我叫张建国, 从事餐饮供应链这一行业于太原已历经十八年之久。二十年前刚开始进入这一行当的时候, 为周边的酒店配送一套景德镇的骨瓷餐具, 需要乘坐大货车行走一整天, 途中出现磕碰乃是极为平常之事。那个时候我便心生想法, 要是能够借助飞机进行运送该有多好。现如今太原武宿机场的年度货运量早就已然突破了四五十万吨, 航线也已然铺设到了国内各个地方, 运用飞机来运送餐具, 已然不再是困难之事。
众多人只要一听闻“空运”这俩字, 便会觉得贵得不得了, 实际上, 这事情并非那般繁杂透顶。从太原前往一线城市, 像北京、上海、广州诸如此类的, 普通货物的空运价格大概是在每公斤五块至十二块的区间之内进行浮动变化, 具体得看你所拥有的货量究竟是大还是小。要是批量足够大的话, 是能够谈到更低一些的协议价, 而小批量的散货那就得按照散客价格去计算。保险费用一般是按照货值的千分之三至千分之五来收取, 包装材料费是另外计算, 通常每一套箱子的打包成本是在五块至十五块的范围之内各不相同。
在太原附近周边地区存在的餐饮企业, 大多集中于小店区以及迎泽区这一带地方, 此地汇聚了数量不少的老牌餐厅及连锁餐饮品牌。近些年来餐饮连锁发展的趋势显著加大, 存在一家品牌在全国范围内开到十几家甚至几十家店这么一种情况, 之后对于餐具的统一采购以及调配便成为了一种必须具备所需的硬性要求。总部设立在太原的品牌方, 常常会将分布在全国各个地方门店出现的订单集合归纳起来, 一次性进行下单从而采购一批餐具物品, 接着借助航空货运的方式发送到各个不同城市的配送中心那里。
处在这种模式当中, 空运所具备的优势便展现出来了。以往采用陆运时, 从太原前往成都得奔波一整天, 去往深圳则需要两天多的时间, 并且途中颠簸难以避免会出现破损情况。要是选择飞机, 从太原到北京只需两小时就能抵达, 到上海三四个小时即可, 到广州五六个小时便可到达, 全程再加上地面配送, 基本上两天之内能够抵达。对于门店开业或者紧急补货的情形而言, 这种速度上的差别所具有的意义是极为重大的。
当进行航空货运代理选择之际, 重点得瞧对方的资质与实操经验。正规的气运代理必定得拥有航空货运销售资质, 要能够直接去对接各大航空公司的货运部门, 或者凭借正规的货运代理渠道来订舱。在市面上存在着一些号称可以做空运之事的中间商, 实际上却是经过层层转包的情况, 一旦出了问题根本没有办法轻易找到人来负责。
咱聚焦在太原当地这边, 存在几家在口碑方面还算挺不错的货运代理公司, 其主要服务的区域将小店区的仓储物流园区以及挨着机场附近给全部涵盖。这些代理习惯上会去提供门对着门服务, 也就是从你家仓库那儿去提货也罢、进行打包也好、参与报关也行, 一直到目的地机场提货包括清关再到配送, 一组连贯事务全部都能做完。你仅仅只要把货物交给他们, 其余的事情就根本不用操心去顾及。
餐具这类货物具备易碎且怕潮的特性, 包装环节必须予以认真对待, 普通纸箱明显无法满足需求。专业的气运包装会采用将泡沫柱或者气泡膜把每套餐具逐个进行包裹, 随后再放置到加固的纸箱之中, 纸箱彼此之间使用胶带缠绕紧实, 码放整齐后进行打托盘, 以此种层层保护的方式, 破损率能够控制在百分之一以内, 远远低于普通陆运的水平。
不少品牌方会挑选定制专门适用于航空运输的箱子, 该箱子内部设有隔断, 每一套餐具都有各自对应的独立空间, 如此, 既不容易出现磕碰的情况, 又利于清点数量。虽说定制箱子在前期的投入会高一点, 然而要是你的出货量保持稳定, 从长期来计算的话, 实际上是较为划算的。
太原的餐饮行业在这几年里, 发展的速度挺快, 各种各样的连锁品牌, 就像雨后春笋一样冒了出来, 对于餐具的供应链所提出的要求, 也变得越来越高, 之前小餐馆自己购买几套即可, 如今规模再大一点的品牌, 动不动就是几百套起订, 并且对于送货时效有着十分严格的要求, 谁能够以更合理的价格, 以更快的速度将餐具送到, 谁就能够在这个环节之中占据优势地位。
对于中高端餐饮企业而言, 空运成本的确比陆运成本要高, 然而若将时间成本、损耗成本与资金周转效率纳入考量范围, 这笔帐倒也能算得过来。特别是在开业初期, 时间等同于营业额, 晚一天开业便会多损失一天的收益, 这样的帐, 众多老板心里都是有数的。
要是你身旁存在朋友正于思索太原发向各地的餐具空运之事, 不妨先将自身的货量以及目的地弄明白, 接着寻觅两三家代理去对比一下方案。切莫仅仅盯着单价, 得把时效、服务、售后全部计算进去, 如此方可寻得真正适配自己的那一家。
